Siandou Fofana, ministre du Tourisme, s’adressant aux opérateurs du secteur, leur fera savoir que la clé de voûte du succès d’un établissement d’hébergement et de restauration demeure la qualité de l’accueil. Il a tenu ces propos au cours d’un atelier de renforcement des capacités à l’attention d’une centaine d’employés des hôtels, restaurants et maquis de la commune d’Agnibilékrou, le mardi 29 août 2023.
Cette session de formation a été organisée par le Fonds de développement touristique (FDT).S’approprier les principes d’accueil à la réception ou à la caisse (les étapes, le vocabulaire et la bienséance); savoir adapter, adopter un comportement et une attitude en accord avec l’image de son hôtel ou restaurant; la présentation générale, l’uniforme ou la tenue personnelle, les postures à adopter à la réception de l’hôtel; savoir travailler et faire évoluer son langage commercial et professionnel, etc., sont autant de techniques qui ont été revisitées au cours de cet atelier qui s’est tenu à l’hôtel Le Daniel’s.
En remettant leurs parchemins aux heureux impétrants, le ministre du Tourisme n’a pas manqué de saluer cette initiative du Fonds de développement touristique (FDT) qui sonne en écho au Programme d’amélioration de la qualité dans les établissements de tourisme dont un programme de formation et de renforcement des capacités de 1000 jeunes dans les 5 villes devant abriter la Coupe d’Afrique des nations -CAN-(Abidjan, Yamoussoukro, Bouaké, Korhogo et San Pedro) a cours actuellement.
Evoquant l’adage selon lequel « il n’y a de richesse que d’hommes », Siandou Fofana a affirmé que le développement touristique ne saurait se faire sans des ressources humaines de qualité. Et de préciser qu’en la matière, l’accueil est un critère de choix et constitue un avantage concurrentiel.
A juste titre et face au potentiel de quelque 230 000 emplois qualifiés et plus de 400 000 non qualifiés, que la Stratégie « Sublime Côte d’Ivoire » devrait offrir d’ici 2025, avec une contribution des plus significatives au Pib national, le ministre Siandou Fofana a tenu à exhorter la jeunesse à voir dans le tourisme le creuset d’un avenir garanti. Par une formation à propos.
Par ailleurs, situant les enjeux de la rencontre d’Agnibilékrou, le patron du Tourisme ivoirien a révélé que l’accueil des clients en hôtellerie-restauration est un moment qu’il convient de ne pas négliger, qui requiert savoir et savoir-faire. Et d’ajouter que 5 séquences illustrent les moments essentiels : la salle de restaurant (disposition – décor), la mise en place de la table, l’accueil des clients, la prise de commande, le service à table.
Marcel N’Guettia, président du Conseil de gestion du FDT, lui, a relevé que cet atelier avait pour objectifs spécifiques de « renforcer les capacités opérationnelles et techniques de 100 employés issus des établissements d’hébergement, des restaurants, des restaurants dits maquis, employés de salle en matière de techniques d’accueil et de techniques du service à table ».Quant aux auditeurs, à l’issue de la session de formation, ils ont eu à afficher un satisfecit unanime. Notamment par la conjonction des apports théoriques et pratiques, exposés, échanges d’expériences. Ils ont, en particulier, apprécié l’approche centrée sur les mises en situations concrètes.
Marcellin Boguy
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