Après Abengourou en 2023, la ville balnéaire de San Pedro a abrité, du jeudi 12 au vendredi 13 septembre dernier, la 2ème édition du Festival de la cuisine Ivoirienne. Cet événement phare qui célèbre les délices et saveurs de la gastronomie locale, organisé sous l’impulsion du Dr. Klo Fagama, Directeur général de l’Industrie touristique et hôtelière, et sous la présidence du ministre Siandou Fofana, a débuté sur des chapeaux de roues, jeudi 12 septembre, à la Place Saint Pierre de la ville côtière.
Cette célébration des saveurs typiquement ivoiriennes mettant en lumière la richesse et la diversité de l’art culinaire ivoirien avait cette année pour thème : « De l’art culinaire à la gastronomie ». Thème qui illustrait bien à propos l’objectif ambitieux de cette noble initiative qui est d’ériger la cuisine ivoirienne en véritable produit d’appel touristique. A l’occasion, les mets traditionnels et les créations contemporaines des grands chefs du pays y ont été présentés comme des trésors à découvrir, invitant, par la même occasion, gourmets et visiteurs à un voyage culinaire au cœur de la Côte d’Ivoire.
Aussi cette célébration n’est-elle pas seulement l’occasion de déguster des mets exquis, mais aussi de découvrir l’hospitalité légendaire du pays, valeur centrale qui se reflète dans chaque assiette. En tant que grand promoteur du tourisme gastronomique de son pays, le ministre Siandou Fofana a dit voir dans cet événement un moyen de renforcer l’attractivité de la Côte d’Ivoire en tant que destination touristique de choix.
Arriver à établir une cartographie culinaire
Toutefois, au-delà des festivités et de la dégustation, le Festival de la cuisine ivoirienne a un objectif stratégique : répertorier, classifier et codifier les plats traditionnels du pays pour en établir une véritable cartographie culinaire du pays. Le but est d’ériger l’art culinaire ivoirien en gastronomie reconnue à l’international, ce qui est un pilier essentiel du développement touristique du pays.
Les lauréats des différentes compétitions distingués
Des talents régionaux ont été couronnés à l’issue des compétitions culinaires qui ont marqué cette 2ème édition. Ainsi, pour la cuisine traditionnelle, Mme Loba, représentante de la Direction Régionale d’Abidjan Sud, a-t-elle remporté la première place, suivie de Diallo Ka de la région du Poro et Mme Amenan Yoboué du Gbeké. Dans la catégorie cuisine professionnelle moderne, le chef Simon Pierre Seka d’Abidjan Sud s’est distingué en raflant la palme d’or, tandis que Francis K. Konan d’Abidjan Nord a pris la deuxième place, suivi, lui, de Marco Koné de la région du Poro.
Faire du tourisme gastronomique un axe de développement
Le ministre Siandou Fofana s’est fait fort de rappeler que la promotion du tourisme gastronomique est une priorité pour renforcer la compétitivité de la Côte d’Ivoire sur la scène internationale. Ce secteur, est-il certain, est un adjuvant majeur pour attirer des visiteurs et des investisseurs, particulièrement dans le contexte de l’après-Coupe d’Afrique des Nations (CAN) 2023. Evénement d’envergure qui a placé encore plus la Côte d’Ivoire sous les projecteurs mondiaux. Le succès du Festival de la cuisine ivoirienne illustre bien cette volonté de positionner la Côte d’Ivoire sur la carte mondiale de la gastronomie. Dans cette optique, Dr. Fagama n’a pas manqué de faire savoir que « la cuisine porte une culture et raconte une histoire à travers ses saveurs et douceurs », reflétant ainsi l’identité profonde de la Côte d’Ivoire.
A travers cette 2ème édition du Festival de la cuisine ivoirienne, la ville de San Pedro devient à n’en point douter le théâtre d’une aventure culinaire qui mêle tradition et modernité; ce rendez-vous gastronomique étant une véritable vitrine pour l’art culinaire ivoirien, destiné à conquérir les palais du monde entier. L’événement, il faut le reconnaître, a su fédérer cuisiniers, chefs, amateurs et professionnels autour d’un même objectif : célébrer et faire rayonner la Côte d’Ivoire à travers ses saveurs uniques.
Marcellin Boguy
Source : Dircom Ministère du Tourisme et des Loisirs
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